豚肉の柳川風煮★丼にも◎
まえっちturbo @cook_40034639
豚肉・たまねぎ・ごぼうを卵でとじた柳川風煮です。 山椒や七味唐辛子を振って１品おかずに、ご飯にのせて丼に・・・と食べ方色々♪
このレシピの生い立ち
実母の十八番料理。 そして今は、私の十八番料理＆我が家の定番料理。
豚肉の柳川風煮★丼にも◎
豚肉・たまねぎ・ごぼうを卵でとじた柳川風煮です。 山椒や七味唐辛子を振って１品おかずに、ご飯にのせて丼に・・・と食べ方色々♪
このレシピの生い立ち
実母の十八番料理。 そして今は、私の十八番料理＆我が家の定番料理。
作り方
- 1
たまねぎは１ｃｍ幅に切る。
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- 2
ささがきごぼうは、酢水にさらしてアク抜きする。
-
- 3
豚薄切り肉は一口大に切る。
-
- 4
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
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- 5
肉の色が変わったら、たまねぎ・ごぼうを加え、さっと混ぜるように炒める。
-
- 6
水２カップ＋だしの素と加える。 沸騰したらアクを取り、★印の調味料を加え、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
-
- 7
溶き卵を回し入れ、半熟にとじれば、出来上がり♪
-
- 8
山椒や七味唐辛子を振って食べたり・・・
-
- 9
ご飯にのせて、刻み海苔をトッピング。 丼にも良いですよ。
-
- 10
コツ・ポイント
豚肉は薄切り肉なら、なんでもＯＫです。
バラ肉は油が多いので、炒める時のごま油の量を少なくしてくださいね。
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