ランチに冷やしとろろ蕎麦
キティイママ @cook_40034130
暑～い日に冷た～く冷やしためんつゆに柚子胡椒も効かせて頂くお蕎麦です。とろろと一緒にツルツルと一気に食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
とろろ蕎麦を夏バージョンの冷たーくしたものです。
ランチに冷やしとろろ蕎麦
暑～い日に冷た～く冷やしためんつゆに柚子胡椒も効かせて頂くお蕎麦です。とろろと一緒にツルツルと一気に食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
とろろ蕎麦を夏バージョンの冷たーくしたものです。
作り方
- 1
鍋に白だし、水、みりん、醤油を入れ一煮立ちさせる。
火から下ろして良く冷ましておく。 - 2
オクラは、茹でて小口切りにする。
長いもは、皮を剥いて酢水につけた後すりおろして置く。 - 3
お蕎麦は表示とおりに茹でて、水に取りる。ザルに取り水切りする。
- 4
器にお蕎麦、とろろ、オクラと盛り。1の良く冷ました麺つゆをかける。きざみ海苔、柚子胡椒を乗せ頂く。
コツ・ポイント
今回、白だしを使いましたが、お好きなめんつゆでどうぞ。柚子胡椒はピリッと美味しいですので是非入れてください。
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