鯛のあらで 簡単“鯛めし”♪
ｙｕｋａｍａｒｕ @cook_40058784
鯛の骨からいいお出汁が出て美味しい鯛めしが出来ます！簡単なのでぜひどうそ♪
このレシピの生い立ち
鯛のあらを汁物以外で使えないかな〜と思って出来た鯛めしです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは半分は薄切り、残りは千切りにする。
- 2
鯛のあらと薄切りのしょうがを分量の水で10分ほど煮る。
途中で出てきた灰汁をとる。 - 3
ざるを使って煮汁と鯛のあらに分ける。
鯛の身を丁寧に取る。 -
- 4
炊飯器に洗ったお米と３での煮汁、白だしを入れ目盛りまでの水を入れて昆布、鯛の身、千切りしょうがをいれてスイッチオン！
- 5
炊きあがったら軽く混ぜ、茶碗によそったら出来上がり〜♪
コツ・ポイント
鯛のあらにはうろこが付いているのが私は苦手だったので、別で煮てから身だけを入れる鯛めしにしました。
結果、骨からいいお出汁がたっぷりでるし、骨もうろこも気にしなくていい、美味しい鯛めしが出来ました☆
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