Ｂ作成：セロリ、人参、玉ねぎをみじん切り。
ニンニクも三かけくらいみじん切り。
テンペもみじん切り。

豆腐は前日から水切りしておく。しっかりと！これ重要。

鍋にニンニクみじんと鷹の爪入れて、香りが出たらセロリ、人参、玉ねぎをしっかり炒める

テンペもいれてよく炒める(焦げやすいのであまり時間はかけあれないかも。）

全体がよく炒まってしんなりしたら、赤ワイン入れてさらに炒める

ホールトマト入れる

ハーブ類入れる。よく煮込む。半量になるくらいが目安。塩コショウで味付け

Ａ作成：フードプロセッサーに豆腐とニンニクとレモン果汁いれて攪拌する。

オリーブオイルと塩胡椒でさらに攪拌

味を見ながら、オイルと塩コショウ、レモン果汁を追加したりして。

Ｃ作成：野菜ごとに、オリーブオイル等でじっくりソテーする。塩コショウしておく。

パスタを茹でておく

耐熱容器にミルフィーユ状態にしていく。

パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース
順に重ねる

トップにお好みで、チーズまたはクリームチーズ、パン粉などをかける。写真は冷蔵庫に余っていたピザ用チーズ…

オーブンで15分くらい焼いて中まで熱くする。出来上がり。