ベジタリアン用ヘルシーラザニア
動物性タンパク一切使わないのに、とっても美味しいですよ！手間はかかるけど、ベジタリアン以外の方にもオススメ
このレシピの生い立ち
カフェエイトのレシピをテンペに変えて。
ベジタリアン用ヘルシーラザニア
動物性タンパク一切使わないのに、とっても美味しいですよ！手間はかかるけど、ベジタリアン以外の方にもオススメ
このレシピの生い立ち
カフェエイトのレシピをテンペに変えて。
作り方
- 1
Ｂ作成：セロリ、人参、玉ねぎをみじん切り。
ニンニクも三かけくらいみじん切り。
テンペもみじん切り。 - 2
豆腐は前日から水切りしておく。しっかりと！これ重要。
- 3
鍋にニンニクみじんと鷹の爪入れて、香りが出たらセロリ、人参、玉ねぎをしっかり炒める
- 4
テンペもいれてよく炒める(焦げやすいのであまり時間はかけあれないかも。）
- 5
全体がよく炒まってしんなりしたら、赤ワイン入れてさらに炒める
- 6
ホールトマト入れる
- 7
ハーブ類入れる。よく煮込む。半量になるくらいが目安。塩コショウで味付け
- 8
Ａ作成：フードプロセッサーに豆腐とニンニクとレモン果汁いれて攪拌する。
- 9
オリーブオイルと塩胡椒でさらに攪拌
- 10
味を見ながら、オイルと塩コショウ、レモン果汁を追加したりして。
- 11
Ｃ作成：野菜ごとに、オリーブオイル等でじっくりソテーする。塩コショウしておく。
- 12
パスタを茹でておく
- 13
耐熱容器にミルフィーユ状態にしていく。
- 14
パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース
順に重ねる - 15
トップにお好みで、チーズまたはクリームチーズ、パン粉などをかける。写真は冷蔵庫に余っていたピザ用チーズ…
- 16
オーブンで15分くらい焼いて中まで熱くする。出来上がり。
コツ・ポイント
使用するラグーソースは作成した分の半量程度ですので、残りは冷凍して、パスタソースとして使えます。クリームチーズもこれでも余るので、サンドイッチなどに使ってね。（別レシピあり）
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