スウェーデン冬の定番☆ジンジャークッキー
'16.12.28、100人話題入り大感謝♬
クリスマスに欠かせないスウェーデンのクッキー
スパイスの香りがたまりません
このレシピの生い立ち
スウェーデンのPepparkakor。モラセスを身近なメープルシロップとブラウンシュガーで代用し、作りやすくしました。クリスマスには、これをグルッグという赤ワインに砂糖やスパイス、レーズン、アーモンド等を加えた温かい飲み物と共に頂きます。
スウェーデン冬の定番☆ジンジャークッキー
'16.12.28、100人話題入り大感謝♬
クリスマスに欠かせないスウェーデンのクッキー
スパイスの香りがたまりません
このレシピの生い立ち
スウェーデンのPepparkakor。モラセスを身近なメープルシロップとブラウンシュガーで代用し、作りやすくしました。クリスマスには、これをグルッグという赤ワインに砂糖やスパイス、レーズン、アーモンド等を加えた温かい飲み物と共に頂きます。
作り方
- 1
☆の粉類はふるい、★のスパイスと共にボウルに入れておきます。
-
- 2
小鍋にバター、三温糖、シロップを入れ、弱火で温めバターが溶けたら水も加えよく混ぜます。
-
- 3
粉類に少しずつ振りかけ、2分程、滑らかに練り混ぜます。
-
- 4
ラップで覆い、冷蔵庫で２時間ほど寝かせます。
寝かせると、生地がのばし易くなります。
-
- 5
オーブンは180度に予熱します。
④の生地を２mm厚さにのばし、お好みの型で抜きます。13~15分焼きます。
-
- 6
焼き上がったら、網の上等で冷ましてパリっとさせて完成♬
-
- 7
お好みで、アイシングでデコレーションしても楽しいですね。
その場合は、粉砂糖にレモン汁を加えたものでどうぞ☆
-
- 8
バニラアイスに添えても♪スパイスの香りがよく合います☆
-
- 9
スウェーデンで購入したクッキー型です。
伝統的な馬や鹿を象ったものが特徴の様です☆
-
- 10
クリスマスツリーのオーナメントにも良いですね
(*^^*) -
- 11
スウェーデン冬の定番☆ジンジャーケーキ
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- 12
ルッセカッテル
（サフランパン） -
- 13
2016.12.28
100人の方に作って頂きました♥
数多くの素敵なつくれぽに感謝一杯です
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
北欧のタイプは薄いため、生地は2mm程度の厚さで充分です。生地は卵を使わない分、日持ちもします。
'14.12.23追記
クローブ⇛カルダモンでも香り高く美味しいです。
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