作り方
- 1
レンコンを 5mm程の厚さに切り、茹でる。(お湯に酢を少々入れる。レンコンに軽く火が通る位で大丈夫)
- 2
トリ胸肉をフードプロセッサーでミンチにする。
長ネギ、シソはみじん切りに、ニンニク、生姜はすりおろしておく。 - 3
ミンチにしたトリ肉に★の材料を全て入れ混ぜる。
-
- 4
レンコンの穴に3を詰めるようにのせていく。
-
- 5
フライパンに油をひき、レンコンの方を下に焼いていく。
レンコンに焼き色がついたら、裏返す。 -
- 6
肉側に焼き色がついたら、また裏返し、蓋をし、弱火てま3分程蒸し焼きする。
- 7
ポン酢(1回分 大さじ2)を最後に 回し入れ 2.3分蓋をし、味を染み込ましす。
-
コツ・ポイント
ミンチ肉でも、塊肉なら フードプロセッサーを使って ミンチにして、後は混ぜて、焼くだけ！
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