里芋のたいたん
彩ねぇ♪ @cook_40090615
電子レンジを使った裏技アリのレシピです。
今回は、長野県の里芋を使ってみました。
このレシピの生い立ち
今が旬の『さといも』
「でも手がかゆくなるし～」、「ちゃんと味がしみるのかな～」、時間がかかりそう～」そんな不安を母レシピが解決してくれました。
里芋のたいたん
電子レンジを使った裏技アリのレシピです。
今回は、長野県の里芋を使ってみました。
このレシピの生い立ち
今が旬の『さといも』
「でも手がかゆくなるし～」、「ちゃんと味がしみるのかな～」、時間がかかりそう～」そんな不安を母レシピが解決してくれました。
作り方
- 1
里芋は皮がついたまま洗う。
土を取る程度でそんなにきれいにならなくてもいいですよ。 - 2
一口大の里芋はそのままで、ちょっと大きめの里芋は一口大に切ります。
耐熱皿に入れ、ラップをする。 - 3
電子レンジで
100g ⇒ 2分
500g ⇒ 10分
チン！します。 - 4
里芋に水をかけながら皮をむきます。
チン！しているので、皮がツルンツルンとむけます。 - 5
お鍋に4の皮をむいた里芋を入れ、水がひたひたになるぐらい入れ、火にかけます。
沸騰したら、一口大に切った鶏肉を入れます。 - 6
灰汁が出てきたら取ります。
（この一手間が大切です(^^)v）
→弱火にします。 - 7
砂糖を入れて、5分。
しょうゆ・みりんを入れて、15分煮込みます。
お好みで更に弱火でコトコト煮込むと味がしみます。 - 8
お皿に盛った後、仕上げにネギを入れます。
食感を楽しむために、絹さやとかもオススメです～(^^♪
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その他のレシピ
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