里芋のたいたん
時々食べたくなる、里芋の煮物。
少し時間はかかりますが、ほっこりした
味に和みます。
このレシピの生い立ち
母の味。
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時々食べたくなる、里芋の煮物。
少し時間はかかりますが、ほっこりした
味に和みます。
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母の味。
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少し時間はかかりますが、ほっこりした
味に和みます。
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母の味。
時々食べたくなる、里芋の煮物。
少し時間はかかりますが、ほっこりした
味に和みます。
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母の味。
時々食べたくなる、里芋の煮物。
少し時間はかかりますが、ほっこりした
味に和みます。
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母の味。
1と同時に鰹だしをとる。我が家はダシパックを使っています。里芋ががぶる位の
量です
里芋をむく。
大きい場合は、
一口サイズに切る。
水をはったボールに
つける。
水が濁らなくなるまで
水をかえる。
2でとっただしを沸かす
沸騰してきたら
里芋と砂糖を入れ
くつくつ弱火でたく。
ふきこぼれが
あるので注意してください。
竹串がささるくらいに
なったら、三段階にわけ、醤油をいれる。
煮詰まってきたら
三段階目の最後の
醤油を最後に
たらっとかけて
おわり
醤油は地域によって、味付けが違うと思うので、量を調整してください。
ちなみに我が家は甘辛な感じです。
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