鶏肉と竹の子のこくうま煮
香春風 @cook_40090691
調理時間も短く、味も美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
鶏肉料理だと、唐揚げなのが、ピンとくるのですが、ちょっとしたアレンジで、こくうま煮にしました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きにして、大きめにそぎ切りし、A)の下味をつけます。
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- 2
竹の子は、下ゆでしておきましょう♪
食べやすい大きさに切ります.ニンニクは、ミジンギリにします。
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- 3
フライパンに油をひき、鶏肉を両面こんがり焼いたら、取り出します(後で煮るので完全に火が通ってなくてもOK!!)
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- 4
フライパンに残った油で、ニンニクを炒め香りが出たら、竹の子、シイタケ、を炒め、●と鶏肉を入れます。
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- 5
蓋をせず、強火で煮る。途中、一度だけ上下を返し味をととのえ、汁けがなくなるまで煮る
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- 6
でき上がり♪
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コツ・ポイント
鶏肉に元々片栗粉をまぶしてあるため、汁にとろみが勝手につきます。
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