我が家のちらし寿司♡筑前煮リメイクにも～

Name: 我が家のちらし寿司♡筑前煮リメイクにも～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お米 ２合; 酒 大さじ1; レンコン 小1/2（100ｇ）; 人参 1/2本（100ｇ）; 椎茸 4～5枚; インゲンorきぬさや 5本位; 出し汁 300ｃｃ; きび糖（砂糖） 大さじ2; 昆布つゆ（めんつゆOK） 大さじ2; 昆布酢（レシピID：19010796 ）酢でもOK 50ｃｃ; 砂糖(上白糖) 大さじ1強; 塩 小さじ1; 白ゴマ 大さじ2; 錦糸卵・きざみ海苔・カニカマ等 敵量

ととろ＆めい @cook_40051864

お好みのお野菜でOK～野菜室整理に♪
煮物を刻んで加えても～

このレシピの生い立ち
れんこんや牛蒡が苦手な我が子。これならモリモリ食べるので良く作ります(*^_^*)

お好みのお野菜でOK～野菜室整理に♪
煮物を刻んで加えても～

このレシピの生い立ち
れんこんや牛蒡が苦手な我が子。これならモリモリ食べるので良く作ります(*^_^*)

材料

4人分

お米２合
酒大さじ1
レンコン小1/2（100ｇ）
人参 1/2本（100ｇ）
椎茸 4～5枚
インゲンorきぬさや 5本位
出し汁 300ｃｃ
きび糖（砂糖）大さじ2
昆布つゆ（めんつゆOK）大さじ2
すし酢
昆布酢（レシピID：19010796 ）酢でもOK 50ｃｃ
砂糖(上白糖) 大さじ1強
塩小さじ1
白ゴマ大さじ2
トッピング
錦糸卵・きざみ海苔・カニカマ等敵量

作り方

1
すし酢を混ぜ合わせておく。
お米をとぎザルにあげる。その後30分位浸水させる。酒を加え、水加減はいつもより硬めで炊飯。
2
野菜は食べやすい大きさに切り、レンコンは酢水につけておく。
3
出し汁で野菜を煮る。いんげんは沸騰した後加えサッと煮たら取り出す。砂糖・めんつゆを加え柔らかくなるまで弱火で蓋をして煮る
4

そのまま冷まして味を含ませた後、ザルに上げて水気を切る。いんげんは細切りにしておく。
5
ご飯が炊きあがったら少し蒸らし、すし桶等にあけて寿司酢を切るように混ぜ合わせる。
6
インゲン以外の野菜と白ゴマを加え混ぜ合わせる。うちわで冷ます。すぐ食べない場合は乾燥しないように濡れふきんをかけておく。
7
錦糸卵・カニカマ・インゲン・きざみ海苔を乗せて出来上がり♪
8
【リメイクちらし寿司】我が家は筑前煮を作った後、野菜を刻み作ったりもします＾＾

コツ・ポイント

かんぴょうを入れても美味しいです♪
市販のすし酢を使えば、さらにお手軽です♪

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レシピ作者

ととろ＆めい @cook_40051864

2012/12/29 15:54に公開

夫と息子の3人家族。ビール大好きなアラフィフ主婦です ♪お料理・お菓子作るの大好き♡クックの皆さんの素敵なレシピを毎日作るのが楽しい♪♪自分では考えつかない定番料理も増えて本当に感謝♡つくれぽ頂いても、なかなかお礼に伺えていません。のんびりな私ですが、どうかお付き合い頂ければと思ってます♫関西倶楽部No.60