鶏肉とれんこんのさっぱり煮
内堀醸造 @uchiborivinegar
鶏肉と根菜、お酢の組み合わせで、体が温まる料理です。寒い時期にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
体が温まる冬にぴったりのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
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今回は、やわらかな酸味とすっきりした香りが特長の「やわらか酸味の穀物酢」を使います
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- 2
鍋を中火にかけサラダ油をひき、れんこんを炒める。
- 3
煮込み液としょうがを加え、煮立ったら鶏手羽元を入れ、落し蓋をして弱火で煮込む。
- 4
25分経ったところで蓮根を取り出し、再度煮込む。
- 5
煮汁が少なくなったら蓮根、ししとうを入れ、軽く煮込んだら出来上がりです。
コツ・ポイント
骨付き肉を酢で煮込んでいるので、骨離れがよく、やわらかく煮ることができます。
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mikamika -
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