宮城旬野菜ちぢみ法蓮草と南瓜のキッシュ

☆にゃーたん☆'s cooksnap of when they made 宮城旬野菜ちぢみ法蓮草と南瓜のキッシュ.
ベジミヤクッカー
ベジミヤクッカー @cook_40051331

寒い時期の甘味のある「ちぢみほうれん草」とホクホクの甘い「かぼちゃ」の優しい味です。
このレシピの生い立ち
１２月になると街は賑やかなクリスマスの飾りつけが見られ、忘年会やクリスマス会など皆なで集まる機会が多くなります。パーティ料理に簡単でお薦めなのがキッシュです。チーズたっぷりのクリームソースには、冬の野菜を沢山入れてみました。

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材料

18㎝の型1台分
  1. ちぢみほうれん草 1/２束
  2. かぼちゃ 1/8個
  3. しめじ 1/2パック
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ハム 3枚
  6. パイシート(冷凍） 1枚
  7. 卵 1個
  8. 牛乳 大さじ2
  9. 生クリーム 大さじ1
  10. ピザ用チーズ 50ｇ
  11. 塩コショウ 適宜
  12. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ちぢみほうれん草はさっと茹で、３ｃｍ幅に切ります。

  2. 2

    南瓜は２～３ｃｍの角切りにし、電子レンジにかける玉葱は粗みじん切りハムも３ｃｍ角に切る。しめじは石づきを切り小房にわける

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、しめじ、ハムの順に加え炒め、塩・胡椒を加える。

  4. 4

    パイシートを麺棒で伸ばし、焼き型（耐熱のお皿でもＯＫ）に合わせて敷く。フォークでパーシートに穴を数か所あける。

  5. 5

    卵を溶き、牛乳、生クリーム、チーズを加えてソースを作る。

  6. 6

    ④の野菜をパイシートに載せ、①のほうれん草、②のかぼちゃを載せ、⑥のソースを上から流し入れる。

  7. 7

    ２００℃に温めたオーブンで２０分ほど焼き出来上がり。

コツ・ポイント

ちぢみほうれん草は、包丁で根元に十字の切れ目を入れると、洗った時に土がとれやすく、茹でた時も根元に火が通りやすいです。

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ベジミヤクッカー
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コミュニティみやぎ野菜ソムリエの会料理研究部会員がおすすめする旬の野菜レシピをお送りします。
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