圧力鍋で骨までやわらか！さんまの梅干し煮
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材料を圧力鍋に入れるだけ。中骨までやわらかくなり、丸ごと食べられます。
このレシピの生い立ち
旬で安くて美味しいサンマ。焼きサンマに飽きた時作ります。簡単に出来て、中骨まで食べられて健康的。小骨の苦手なお子様やお年寄りでも美味しく食べられます。グリルも汚れないし、食べた後ゴミも出ないし、部屋に臭いも残らず、一石二鳥！？
圧力鍋で骨までやわらか！さんまの梅干し煮
材料を圧力鍋に入れるだけ。中骨までやわらかくなり、丸ごと食べられます。
このレシピの生い立ち
旬で安くて美味しいサンマ。焼きサンマに飽きた時作ります。簡単に出来て、中骨まで食べられて健康的。小骨の苦手なお子様やお年寄りでも美味しく食べられます。グリルも汚れないし、食べた後ゴミも出ないし、部屋に臭いも残らず、一石二鳥！？
作り方
- 1
サンマの頭と尻尾を切り落とし、内臓を処理。十分に水洗いし、水分をキッチンペーパーなどで拭き食べやすいよう２等分する。
- 2
圧力鍋に１のサンマをならべ、しょうがの薄切りと梅干しを入れる。
-
- 3
◎の材料をすべて入れ、蓋をして加圧30分（強火で蒸気がたったら弱火にして30分）後自然冷却。
- 4
しょうがを取り出し食べやすいように千切りし、サンマと共に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
・梅干しでサンマの臭みがなくなります。梅干しの味や酸味は全くないので、梅干しが苦手でも大丈夫です。
・３のあと蓋をはずしてしょうゆを追加し、煮詰めればさらに濃い味付けになります。一晩おいても、味がなじみます。お好みで調整してください。
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