ヤーコンのかき揚げ
ヌーシ @cook_40037724
あまりなじみはないですが、健康野菜のヤーコン☆かき揚げにすると、シャキシャキ感とほどよい甘みがあってとても美味です♪
このレシピの生い立ち
あまりなじみのない健康野菜のヤーコンですが、かき揚げにすると、ほどよい甘みとシャキシャキ感がとっても美味しいので・・我家では道の駅等でみかけると購入してます。
ヤーコンのかき揚げ
あまりなじみはないですが、健康野菜のヤーコン☆かき揚げにすると、シャキシャキ感とほどよい甘みがあってとても美味です♪
このレシピの生い立ち
あまりなじみのない健康野菜のヤーコンですが、かき揚げにすると、ほどよい甘みとシャキシャキ感がとっても美味しいので・・我家では道の駅等でみかけると購入してます。
作り方
- 1
ヤーコンは洗って皮を剥き、千切りにして水に30分くらいさらして、あくをぬく。
その後ざるにあげて水気をきっておく。 - 2
三つ葉も洗って3cm長さに切って、水気をきっておく。
- 3
ボールに☆印をさっくりと混ぜて、衣を作っておく。キッチンペーパー等で水気をふき取った1と2さらに、桜えびも加えて混ぜる。
- 4
揚げ油を中温に熱して、そこに3をスプーン等で少しずつ入れて揚げる。カラリと揚がったら、揚げ網にとって油をきる。
- 5
お好みで、抹茶塩か大根おろしと醤油等で食べる。甘みのある野菜なので、てんつゆはあまり適さないかもしれません。
- 6
2018.1.26 UP後長い年月を経て、初レポをいただきました嬉♡しかもお二人ほぼ同時にです♪ありがとうございました♡
コツ・ポイント
衣は粘りがでないように揚げる直前に作るとよいです。 少し薄めの衣なので、鍋に入れた時に飛び散りますが、箸で寄せればすぐ形はつきます。 ヤーコン300gでかき揚げにすると結構量があります。
似たレシピ
-
-
-
☆シャキシャキ！ヤーコンのかき揚げ☆ ☆シャキシャキ！ヤーコンのかき揚げ☆
今話題の健康食材、ヤーコンでかき揚げ♪レンコンと大根を足したようなシャキシャキの食感が美味しい♪体の中からきれいになりましょう☆
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17807146
