アプリでひらく作り方
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柿は皮をむきマッチ棒状に切り砂糖と酢(○)をふる。きゅうり・大根はマッチ棒状に切り塩水に30分くらいつけて水けをきる。
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干しシイタケは水で戻してせん切りにして、戻し汁に●の調味料を加えて煮る。
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白ごまをよくすって、★の調味料を加える。柿・野菜の水分・干しシイタケの煮汁を切って、あえる。
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コツ・ポイント
生しいたけの場合は、網で焼いて、千切りにし、酒かみりんをふっておきます。
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