☆ボロネーゼソース☆〜ミートソース〜

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たるんちょ
たるんちょ @cook_40077451

お肉たっぷり ごろごろのボロネーゼです☆色んなパスタ､ドリア､…何でも使えて便利なニクいヤツです♪
このレシピの生い立ち
挽き肉よりも ゴロッとしたお肉のボロネーゼが食べたかったので…(・ω・)/

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材料

4人分
  1. 赤ワイン 200cc
  2. セロリ 1/2本
  3. にんにく ２片
  4. オリーブオイル 大さじ２
  5. 牛コマ肉(バラでも) 250g
  6. 玉ねぎ 小1個
  7. にんじん 1/4本
  8. コンソメ ２つ
  9. しいたけ ３つ
  10. ローリエ １枚
  11. トマト水煮缶 1缶
  12. 薄力粉 大さじ１
  13. ●ケチャップ 大さじ２
  14. ●ウスターソース 大さじ１
  15. ●しょうゆ 小さじ１
  16. ●バター 小さじ１
  17. ●塩･こしょう 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は0.5〜1cm角に､にんにく､玉ねぎ､にんじん､しいたけ､セロリはみじん切りにします.

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル､にんにくを入れて弱火で熱し､香りがたってきたら玉ねぎ､にんじん､セロリ､しいたけを炒めます.

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら牛肉を入れ､ぽろぽろするまで炒めます.そこへ赤ワインを加え､半量になるまで煮詰めます.

  4. 4

    薄力粉を加え､ダマにならないように混ぜます.まーぜまぜ.

  5. 5

    トマトの水煮､コンソメ､ローリエを加えて､蓋をして弱火で30分以上煮ます.たま〜に様子をみてかき混ぜてください.

  6. 6

    蓋を取って､好みの濃度まで煮詰め､●を入れて仕上げて出来上がりです♪お疲れ様でしたヽ(゜▽、゜)ノ

コツ・ポイント

もちろん挽き肉で作っても美味しいですよ♪牛のみでも合い挽きでも〜(´∀｀)わたしは30分煮るところを1時間くらい煮ます.あら ボォノ♪

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たるんちょ
たるんちょ @cook_40077451
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