作り方
- 1
タケノコは薄切り、油揚げは細切りにする。
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- 2
1をボールに入れ☆で下味をつける。
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- 3
圧力鍋に研いだ米、水、★を入れ軽く混ぜる。そこに2を米の表面にかぶせるように入れる。かき混ぜない！
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- 4
ふたをし、加熱、加圧3分で自然放置。
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- 5
圧が抜けたら、底から全体を混ぜ合わせる。おこげもおいしい♪
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- 6
盛りつけ、青みがあればちらして完成。
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コツ・ポイント
3で具をかき混ぜないことです。旬のタケノコの風味を生かすため、シンプルに作っています。
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