干し大根の甘酢漬け

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

太めのなますです。
このレシピの生い立ち
大根が安くておいしいのでセッセと干してはセッセと食べています。

干し大根の甘酢漬け

太めのなますです。
このレシピの生い立ち
大根が安くておいしいのでセッセと干してはセッセと食べています。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 大根 1/2
  2. べんりで酢 大根がひたひたに浸かるぐらい
  3. タカの爪 1本

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき1センチ角長さ5センチぐらいの拍子木に切る。3日か4日ぐらい天日干し。

  2. 2

    干し大根は水洗いして水気を取る。タカの爪と一緒に酢に浸けて1日ぐらいから食べられます。

コツ・ポイント

大根は干しっぱなしにしても大丈夫です。生酢はよく作りますが干した方が早く味がしみ込むように思います。ニンジンを入れてもきれいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
もっと読む

似たレシピ