シンプルだけど旨い秋刀魚の蒲焼き☆
ちゆっぺ @cook_40068187
塩焼きもいいけど蒲焼きで丼いかがですか？甘辛いタレと秋刀魚の脂がご飯に絡まって旨い！サンマの蒲焼き人気検索トップ10入り
このレシピの生い立ち
母がたまに作ってくれていました。今は鰻が苦手な夫と一緒なので蒲焼きと言えばこれです。塩焼きに飽きたら試してみてください。
甘めの味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマを開き、薄力粉をはたいてフライパンで焼きます。(分量外の油をひいてください)
-
- 2
酒、砂糖、醤油の順で加えては絡めます。しょっぱいなら砂糖、甘いなら醤油で調整。
-
- 3
付け合わせはほうれん草のお浸しをオススメします。鰹節の絡んだやつ♪
- 4
骨をある程度取り除いておくとバクバク食べられます。この手間は惜しまず！
- 5
私は手で開いています。おしりから指で開いて骨や頭も簡単に取り除くことができる秋刀魚は楽です。鰯とかもこれ。
- 6
タレの絡みがよくなる気がします。心配な方は包丁で頭を切り落とし、骨を除いてくださいまし。
- 7
2017.10.4話題入りしました！
コツ・ポイント
身が柔らかいのでひっくり返すのは1回だけに。
調味料を加えたらフライパンを揺すったりスプーンでタレをかけてあげてください。
子供の頃から食べてます。95点。脂ののったものを是非☆
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17812814
