モロヘイヤを塩茹でして絞り、細かく刻む。ほかの材料も混ぜやすい大きさに切る。えびは塩で揉み片栗粉をまぶして洗う。

材料を全部混ぜて焼く。
最初５分、ひっくり返して７-８分くらい。（材料によって、焼き時間は調節してください。）

焼けたら、お好み焼きソースをかけ、お好みで貝割れ大根と鰹節をのせればできあがり。