トマトジュースでミネストローネ風

トリュフママ
トリュフママ @cook_40050371

お野菜たっぷり、心もおなかも
癒されます・・・♥

このレシピの生い立ち
夏に買ったバーゲン品のトマトジュースで
パンにぴったりの食べるスープ

トマトジュースでミネストローネ風

お野菜たっぷり、心もおなかも
癒されます・・・♥

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夏に買ったバーゲン品のトマトジュースで
パンにぴったりの食べるスープ

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材料

4~5人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. セロリ 6cmくらい
  3. にんじん 1/2本
  4. じゃがいも 2~3個
  5. キャベツ 1/8個
  6. ミックスビーンズ 1/2缶
  7. ベーコン 2枚
  8. ウィンナー 2本
  9. チキンボール 8個
  10. (お助けチキンボール使用)
  11. オリーブオイル 大1
  12. にんにく(チューブ) 少々
  13. 3カップ
  14. トマトジュース 1L
  15. 月桂樹の葉 1枚
  16. コンソメ 小2
  17. 適宜
  18. こしょう 少々
  19. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・セロリは5mmくらいの角切りに、キャベツは小さめのざく切りにします。

  2. 2

    ベーコンは1cm角に ウィンナーは小口切りにします。

  3. 3

    じゃがいもは、1.5cm角に切り水にさらしておきます。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんじん・セロリ・マッシュルーム・ベーコンを塩・こしょう・にんにくで炒めます。

  5. 5

    ざっと脂がまわったらじゃがいも・キャベツウィンナー・チキンボールを入れさらに炒めます。

  6. 6

    水とコンソメ・月桂樹の葉を入れ、沸騰したら、ミックスビーンズを入れます。

  7. 7

    さらにトマトジュースも加え、再び沸騰させ、マカロニを入れ、弱火にして
    マカロニが柔らかくなったら、味を調えて完成です。

  8. 8

    トマトジュースの酸味が苦手な方はひとつまみのお砂糖を入れるといいですよ。

コツ・ポイント

味付けの塩は、最後に調整して下さい。
お助けチキンボール レシピID19381017です。

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トリュフママ
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覚書にと、始めた、クックパッド・・・。美味しかったと言われた料理を同じように作れるように。そんな、つたない料理につくれぽして下さる方がいて、先日、つくれぽが300件になって大感謝です。
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