作り方
- 1
まずは羊羹！
粉寒天と水を鍋に入れて
沸騰させます。
(粉寒天を溶かすため) - 2
餡子を鍋に入れて弱火でよく混ぜます。砂糖もこの時入れてください。
- 3
混ぜたらラップを敷いたバットに寒天餡子を流し入れます。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
-
- 4
カステラです。
オーブンを170度に予熱します。 - 5
卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜます。
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- 6
混ぜます。
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- 7
まだ混ぜます。
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- 8
まだまだ。
-
- 9
リボンのように落ちるようになれば大丈夫です。
混ぜ足りないのは問題ですが混ぜ過ぎる分には構いません。 -
- 10
低速で少しハチミツ混ぜ。
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- 11
ふるっておいた粉をふわっと広げて一回でいれます。
低速で上下しながら大きく混ぜます。 -
- 12
こんな感じになります。
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- 13
型にオーブンシートを敷いて
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- 14
流し入れます。
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- 15
生地をならすカードが無いので三角定規を使いました。
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- 16
170度で10分くらい。
もし焦げてきたら、アルミホイルを被せて焼きます。 -
- 17
カステラを冷蔵庫で休ませて
羊羹とサンドしたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
カステラの卵と砂糖を混ぜる所は本当に混ぜ過ぎかな？と言うくらいまで混ぜて大丈夫です。(初めてカステラ等を作る方は特に。
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