ゴーヤーきんぴら
そらもこ @cook_40045108
夏らしいきんぴらになりました！お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
きんぴらをゴーヤーで作ってみたところ、苦みと甘塩っぱいがとっても合うごはんのおかずになりました。
ゴーヤーきんぴら
夏らしいきんぴらになりました！お弁当にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
きんぴらをゴーヤーで作ってみたところ、苦みと甘塩っぱいがとっても合うごはんのおかずになりました。
作り方
- 1
ゴーヤーはワタと種を丁寧に取り除き薄切りにしてから、下処理をする。（下処理は下に書いてあります）
- 2
人参も薄めの細切りにします。
- 3
胡麻油と鷹のつめをフライパンにいれて火にかける。（弱中火）
香りがでてきたら、ゴーヤーと人参をいれて炒める。（中火） - 4
全体に火が入ったら酒をいれてアルコールをとばす。
みりん砂糖醤油で味付けをして出来上がり！
調味料は加減して下さいね。
コツ・ポイント
◎ゴーヤーの下処理◎薄切りにしたゴーヤーに塩を少々まぶして、５分弱おいておく。水で塩を洗い流して、水気をきっておく。
◎お好みで調味料は加減して下さいね。
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