ゴーヤ・にんじんのきんぴら
じーべん @cook_40038857
甘辛い味にゴーヤの苦味がほどよくマッチして
おいしいです。いつもとちょっと違う味の
きんぴらになっていいですよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外に使いたいと思って作ったメニュー。
ゴーヤ・にんじんのきんぴら
甘辛い味にゴーヤの苦味がほどよくマッチして
おいしいです。いつもとちょっと違う味の
きんぴらになっていいですよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外に使いたいと思って作ったメニュー。
作り方
- 1
ゴーヤはたて半分に切って薄切りにし、塩水に10～15分ほどつけておく。にんじんは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤとにんじんをいためる。砂糖、醤油、酒、みりんを加えて水分がなくなるまでいためる。
- 3
火をとめて、白ごまをふって全体にかきまぜて完成。
- 4
コツ・ポイント
ゴーヤは塩水につけると苦味がとれます。
10～15分はあくまでも目安なので好みに応じて調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17786900
