簡単一手間♡nico家の愛され麻婆豆腐
nico☺︎365 @mugi_1025
我が家の人気メニュー 定番麻婆豆腐。簡単一手間でいつもの麻婆豆腐がぐんと美味しくなります^ ^おかわり間違いなし♪
このレシピの生い立ち
独身の頃はよく粉末ふりかけて簡単麻婆豆腐〜を作っていましたが子供が産まれてからはこの味で作っています。豆腐の肉味噌煮のようなご飯が美味しく食べられちゃう味になっています。
簡単一手間♡nico家の愛され麻婆豆腐
我が家の人気メニュー 定番麻婆豆腐。簡単一手間でいつもの麻婆豆腐がぐんと美味しくなります^ ^おかわり間違いなし♪
このレシピの生い立ち
独身の頃はよく粉末ふりかけて簡単麻婆豆腐〜を作っていましたが子供が産まれてからはこの味で作っています。豆腐の肉味噌煮のようなご飯が美味しく食べられちゃう味になっています。
作り方
- 1
★下準備★
豆腐をしたゆでする。フライパンにお湯を沸かし分量外の塩をひとつまみ加える。 - 2
お湯が沸いたらサイコロ状に切った豆腐を加え 1分ほど茹でたらお湯ごとボウルにあける。
◎は合わせておく。 -
- 3
★調理開始★
フライパンに分量外の油を中火でひき豚挽肉をしっかり炒める。炒まったら弱火にし★を加え豆板醤で辛さを調節。 - 4
そこに◎を合わせたものを加え一煮立ち。豆腐を加え味をなじませる。
-
- 5
塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を入れて全体的に軽くまぜしっかり火を通す。
- 6
好みで分量外のごま油、山椒、白ごまなどを加え出来上がり♡
-
- 7
2015.4.1 レシピ公開8日目で話題入りさせていただきました♡ありがとうございます♪
『麻婆豆腐』トップ10入り♡ -
コツ・ポイント
豆腐を塩茹でする一手間で、味が馴染みやすく、ぷるんとした食感でありながら崩れにくく、時間が経っても水が出にくいといった効果がありますので是非試してください^ ^
豚挽肉はしっかり香ばしく炒めてから調味料を加えましょう。
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