切り干し大根のサラダ
切り干し大根を使ったサラダです
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮もの以外にしようと思い、サラダにしてみました
作り方
- 1
切り干し大根を水で戻す
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- 2
鍋に湯を沸かし、切り干し大根を数十秒ゆでる
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- 3
切り干し大根の水気をよく絞り、食べやすい長さに切る
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- 4
きゅうりは斜め薄切りににしてから、千切りにする
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- 5
パプリカは縦に1/4に切ってから、薄切りにする
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- 6
ミニトマトは縦に1/4に切る
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- 7
すべての材料を混ぜ合わせる
コツ・ポイント
切り干し大根は、食感を残すため、ほんの少しだけ茹でます
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