本格的な味♪♪ミートソースの作り方❤～❤
あけmama♪ @cook_40093156
大好きな『スパゲティミートソース』がご家庭で作れます✩
旬のトマトのフレッシュな味わい♪
たっぷり作って冷凍保存もOK♡
このレシピの生い立ち
学生時代のノートを素にして 香味野菜を加えたりアレンジして見ました～♬｡.
お肉を玉ねぎの次に炒めたかったのだけど、トマトのお汁が出てたので 別のフライパンで炒めてみましたよ！
市販ソースに劣らない美味しさになりました(*'▽'*)
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- 1
トマトは熱湯にさっとくぐらせ取り出す。
軸をとって皮をむぎ ざく切りにする✩ -
- 2
たまねぎ・にんじん・にんにく・生しいたけはみじん切り。※乾燥の場合は戻して※
ピーマンは 種を除いて粗みじん切りにする✩ -
- 3
深い鍋にオリーブオイルを引いて熱し、にんにく→玉ねぎの順で透き通るなるまで炒めたら バターを加えて更に炒める✩
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- 4
⑶にトマト・にんじん・しいたけ・ピーマンも加えて 更に炒める✩
-
- 5
別鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れパラパラになるまで炒め、塩こしょうを振る。
さらに小麦粉を加え手早く炒めておく✩ -
- 6
④の中に⑤を加え入れ、完全に混ざったら 木べらで混ぜながら ☆を全部加えて混ぜる。
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- 7
⑥に▼の香味野菜とスパイス類も加えて調味し、煮立ってきたらアクをすくい、弱火でコトコトじっくりと煮込む☆
約20～30分 -
- 8
ローリエやパセリの軸を取り出し パスタにこのソースを回しかけ、刻みパセリ＆粉チーズを振ったら完成でーす(●^ω^●)/
-
コツ・ポイント
玉ねぎを焦らずじっくり炒める事が ポイントです☆
生トマトが無い場合は ホールトマト缶で代用してくださいね♡
たっぷり作って 冷凍しておくと、これもレシピID 20187012と 同様に色んなお料理に使えるので、何かと役にたちますよ♬｡.
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