白菜と鮭のドーム蒸し☆

白菜は葉先のほうを大きく残し、他の部分は大きめのひと口大にちぎる。しいたけは石づきを除いて薄くそぎ切りにする。

鮭は骨と皮を除いて、うすめのそぎ切りにする。

直径約18cmの耐熱ボウルに、まず白菜の葉先のほうを敷き、レモン汁、鮭、しいたけ、チーズ、白菜の順で3回位繰り返し重ねる

ボウルからはみ出る分を上から押さえてラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。

蒸し汁をとりわけ、皿に返して盛る。
蒸し汁にポン酢じょうゆを加えて、混ぜ、上からかける。