生おからをお使いの方は、100gをフライパン炒るorレンジで１分半ずつ加熱し、水分を飛ばしてください。(30gになる)

一口大にカットした鶏肉をジップロックに入れ、下味の調味料を入れて、揉み込みます。
３時間以上、冷蔵庫でねかせてください。

※鶏肉の皮や脂が気になる方は、取り除いてくださいね☆

②の余分な調味料を袋から捨て、おからと黒胡椒をまぶす。
マヨネーズを加え揉み込み、室温に置きます。

※辛みや香草を足したい方は、レッドペッパーや一味、クレイジーソルトやハーブ等をお好きに衣に足してください。

フレークを麺棒等で、軽く砕きます。
ボウル等に潰したフレークを入れ、④に衣つけしていきます。

スキレットor鉄板に⑥を並べ、180℃のオーブンで15分焼き、温度を250℃に上げ15分焼けば出来上がりです。

※中まで火が通っているかの確認は、竹串等を刺して、刺した部分を顎に当て、温かかったら、火が通っています。