簡単だけど本格派★柚子胡椒味の白菜漬

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姐御っち
姐御っち @cook_40059384

調味料は『S&B柚子こしょう』と白だしだけ(`･ω･)b
とっても簡単、でも美味しい白菜漬が作れますよ～(^▽^)
このレシピの生い立ち
２人家族の我が家では１/２玉の白菜でも使いきれない事があり、残りを使いきるためにと作ったのがきっかけ。
今ではこの白菜漬を作るために白菜を買うことも珍しくないし、ご近所さんにお裾分けすると、とても喜ばれる一品になってます(^▽^)

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材料

  1. 白菜 １/４個
  2. 白だし醤油 １００ｃｃ
  3. Ｓ&Ｂ　柚子こしょう 大さじ1
  4. 大きめのジップ袋

作り方

  1. 1

    材料はこれだけ。
    柚子こしょうは他のメーカーの物でもＯＫですが、うちはＳ&Ｂを愛用してます(^▽^)

  2. 2

    白だし醤油に柚子こしょうを溶かしておきます。

  3. 3

    柚子胡椒の量を「大さじ1→小さじ2」にすることでお子様でも食べやすい白菜漬けになります

  4. 4

    一口大に切った白菜をジップ袋に入れます。
    白菜は芯部分を細目に切ると味がしみ易くなります。

  5. 5

    ２の漬け汁を入れてジップ袋を閉じます。
    軽～く空気を抜くように袋を閉じてくださいね(^▽^)

  6. 6

    袋の外側から軽く白菜を揉んで、漬け汁を全体に行き渡らせます。
    後は冷蔵庫で１時間ねかすだけ(≧∇≦)v

  7. 7

    冷蔵庫で３０分ほどおくと、こんな感じになります。
    浅漬けが好きならこの時点で食べられますよ～☆

  8. 8

    保存はタッパー容器などに入れ替える方がおススメです。

  9. 9

    わりと薄味なので、濃い味が好きな方は食べる際に醤油を足すか、漬け汁の柚子こしょうを増やして下さいね。

  10. 10

    2019年1月15日「白菜漬」の人気検索でトップ10入りしました( ^ω^ )
    有難うございます♡

コツ・ポイント

ジップ袋が無い場合や大量に作る時は、大きめのボウルやお鍋で作ってもＯＫ。
その場合は
１.漬け汁は倍量にする
２.３０分ほどたったら、一度全体を揉みこんで、漬け汁を全体にしみ込むようにする
と美味しく漬かりますよ～(^▽^)

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レシピ作者

姐御っち
姐御っち @cook_40059384
に公開
こんにちは、奇妙堂の姐御です( ´ ▽ ` )ﾉ今まで奇妙堂のブログやTwitterなどでチラリとのせてきた姐御メシ、その中からいくつかをCOOKPADレシピとしてまとめてみました(^▽^)簡単・手軽な姐御メシ、是非皆さんも作ってやってくださいね(´∀`人)♡
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