タマネギを薄切りにする。鶏肉を火が通りやすいように小さめに切る。ネギを小口切りにする。

フライパンに、だし汁、醤油、みりん、コチュジャン、砂糖を入れて煮立たせる。

鶏肉をパラパラと散らして加え、タマネギも加え、落とし蓋をして（きせ蓋はしない）中火で煮る。

鶏肉に火が通ったら、味をみて丁度良い味の濃さまで煮つめる。たまごを割って軽く溶いておく。

溶きたまごを回し入れ、青ネギを散らし、ごま油をちょろっと入れてさっと煮たら火を止める。温かいご飯にのせて、出来上がり。