ナスとひき肉の甘辛カレー炒め

理　瀬's cooksnap of when they made ナスとひき肉の甘辛カレー炒め.
陽チン
陽チン @cook_40072923

肉厚なすが、うまみを吸ってとっても、ジューシーでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
余り野菜で

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材料

１～２人前
  1. ナス ２個
  2. ひき肉 ５０～１００ｇ
  3. 麺つゆ（濃縮） 適量
  4. バター・オリーブオイル 適量
  5. カレー粉 一つまみ
  6. 小麦粉・砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    お勧めナスは丸い米ナスなど丸く大きいもの。
    １㎝幅に切る。

  2. 2

    ポリ袋に入れて小麦粉をまぶしよく振る。

  3. 3

    多めの油で、ナスを両面焼いてから。弱火にして、ひき肉をじっくり炒め、ひき肉の油をナスに吸わせる。

  4. 4

    ナスが柔らかくなったら、麺つゆを回しかけて、砂糖とカレー粉を全体にふって中火で絡める。

コツ・ポイント

ナスは、両面焼き目をつけたら、じっくりひっくり返しながら弱火で火をとおす。

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陽チン
陽チン @cook_40072923
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