作り方
- 1
小松菜を茹でて水にとる。
- 2
しっかり水分をしぼりとったら食べやすい大きさに切る。
- 3
切ったそれぞれの束をもう一度しぼり、盛り付けて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
☆出汁・しょうゆ・塩を火にかけて、沸騰させたら器にとって冷蔵庫で冷やす。
- 5
3・4が冷えたらかつおぶしをかける。
コツ・ポイント
・茹でるときは小松菜を立てて鍋に入れて10秒待ってから葉も湯につけると、ちょうどよく茹でられる◎
・時間がないときは、出汁:しょうゆ＝1:1で混ぜたものや、ポン酢を使うと楽◎
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