桃の冷たいカッペリーニ
soba御膳 @cook_40094238
夏になると食べたくなる！
桃のほんのり香る甘みが
パスタに絡んで美味しい。
塩気と甘みのバランスがいいんです。
このレシピの生い立ち
夏の定番⁈
桃の冷たいカッペリーニ
夏になると食べたくなる！
桃のほんのり香る甘みが
パスタに絡んで美味しい。
塩気と甘みのバランスがいいんです。
このレシピの生い立ち
夏の定番⁈
作り方
- 1
桃は半分はすりおろし、もう半分はスライスしてレモン汁と和えて冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
トマトは湯剥きして1cmほどの角切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、すりおろした桃、トマトを加えて一煮立ちさせ塩を加える
- 4
混ぜてたら、火を止め、ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。
- 5
カッペリー二を茹でて冷水でしめる。3を和えて皿に盛り、スライスした桃を乗せて、千切りにした大葉を飾り完成
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