豚バラ肉は食べやすい大きさに、ズッキーニ、なすは薄い半月切りに、パプリカは小さめの乱切りにする。

味噌とヨーグルトはあらかじめなめらかになるまで混ぜ合わせておく。

だし汁を火にかけ、沸騰したら①を投入してアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

いったん火をとめ、②を溶き入れ、キムチを加える。

再度火にかけ、煮立つ直前に火を止めて出来上がり。