切り干し大根の煮物♡ルクルーゼ
たけチャンmama @cook_40064529
濃すぎず、優しい味付けで子どももよく食べます♡色が茶色くなりすぎないように、塩で味の調節！
このレシピの生い立ち
毎日色々なものをちょこっとずつ食べられるよう、一度にたくさん作ります。今回ちょうどよくできたので分量の覚書。
切り干し大根の煮物♡ルクルーゼ
濃すぎず、優しい味付けで子どももよく食べます♡色が茶色くなりすぎないように、塩で味の調節！
このレシピの生い立ち
毎日色々なものをちょこっとずつ食べられるよう、一度にたくさん作ります。今回ちょうどよくできたので分量の覚書。
作り方
- 1
切り干し大根を戻し、水気をきり、軽く絞る。
人参は切り干し大根と同じくらいの細切りにする。
ちくわは薄く輪切りにする。 - 2
鍋を熱しゴマ油をいれる。
①を入れ、軽く炒める。
油が回ったら水を入れる。(ひたひたになるくらい) - 3
☆を入れ混ぜ、蓋をして10分煮る。(弱めの中火)
- 4
味を見て、ちょうどよい味で少し薄めになるように◎を入れ調節。
蓋を取り、汁気が無くなるまで煮る。 - 5
火を止め、蓋をして冷ます。
コツ・ポイント
味見の時は少し薄いかなーくらいで、煮詰める&冷まして味がしみるとちょうどよくなります☻
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昔から食べていたおばあちゃんの味。市販されているお惣菜等は濃いめの味付けですが、子供も食べやすいよう少し薄味に。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828085
