焼き野菜の牡蠣鍋スープ

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はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

こんがり焼いた野菜の甘みと牡蠣の旨みが濃縮されたスープもおいしいあったかお鍋です♪
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材料

2人分
  1. 牡蠣 1パック（１０個くらい)
  2. 白菜 6～8枚くらい
  3. ネギ 1本
  4. 水 2カップ
  5. 中華スープの素 小さじ２
  6. オイスターソース 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    牡蠣はきれいに洗う。白菜はざく切り、ネギは5cm長さの斜め切りにする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を多めに熱し、白菜の芯、ネギの白い部分を焼き、焦げ目をつけたら、白菜の葉っぱも加えてさっと炒める。

  3. 3

    ②を土鍋（深めの鍋でもOK）に移す。

  4. 4

    ②のフライパンで、牡蠣をコロコロと転がしながらさっと焼き、③の鍋に入れる。

  5. 5

    ④のフライパンに水の分量の半分を注ぎいれ、ヘラでフライパンについた焦げ目をこそいぎながら温める。

  6. 6

    ⑤と残りの水、中華スープを加えて蓋をして、弱火で8分くらい煮込む。

  7. 7

    オイスターソース、ネギの緑の部分を加え更に1～２分煮込んで完成♪

コツ・ポイント

⑤で、フライパンに付いた野菜や牡蠣の旨みをこそぎ取りましょう！美味しいスープにするコツです☆

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レシピ作者

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849
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大好きなだんでぃ～のほっぺを落としちゃうほどの、すごウマレシピを追求すべく、日々お料理作りに励んでます☆キッチンは私の愛すべき場所です☆☆☆
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