母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め
えみっきー☆ @cook_40095428
お弁当に、おかずに、母がよく作ってくれたレシピです。甘辛く、ご飯がすすむ味です。
調味料も、ほとんど同量なので簡単です
このレシピの生い立ち
子供の頃から家族みんな大好きだった、母のレシピを再現
母は、白だしじゃなく、ほんだしを使ってました
母の味！お弁当にも！ピーマンの味噌炒め
お弁当に、おかずに、母がよく作ってくれたレシピです。甘辛く、ご飯がすすむ味です。
調味料も、ほとんど同量なので簡単です
このレシピの生い立ち
子供の頃から家族みんな大好きだった、母のレシピを再現
母は、白だしじゃなく、ほんだしを使ってました
作り方
- 1
ピーマンは、１㎝幅くらい、ちょっと幅広めに切ります
にんじんは、千切りに切ります -
- 2
鶏肉は小さめに切ります
(小さめの方が火の通りが速いので)ピーマンと比べたらこれくらい -
- 3
フライパンに少量の油をひき、色が変わってきたらフタをして、両面こんがりめに焼きます
-
- 4
さらに、ピーマン、にんじんを加え、油がなじんできたら、再びフタをして30秒
その間に調味料の準備を -
- 5
合わせた調味料をフライパンに回し入れ、少し水分を飛ばします
※油ハネに注意！
いりごまを掛けて出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンのフタを使って、蒸し焼きみたいにすると、火の通りが均一になります
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