和風 山菜ピラフ ♪
きゃさりん亭 @cook_40023751
味付（しょうゆ味）の山菜のピラフです♪
このレシピの生い立ち
国産の味付山菜ミックス（わらび、えのき、なめこ、など）が手に入ったので、昔喫茶店で食べた美味しい山菜ピラフを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油をひいたフライパンに溶き卵を入れていり卵を作って器にうつしておく。
- 2
もう一度そのフライパンに、サラダ油をひいて山菜を炒める。（味付のダシは取っておく。）
- 3
ご飯を入れて、塩コショウをして、山菜のダシが残っていたらそれとめんつゆで味付けし、いり卵を戻してさっと混ぜ炒めて刻みのりを振りかけて出来上がり。
コツ・ポイント
山菜はサラダ油で少し炒めたほうが風味が出て美味しいと思います。
刻みのりも必ずかけてくださいね！
★水煮の山菜は一度、醤油、砂糖、ダシなどで薄く味付けしておくといいです。
リアクション
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