丹波栗のモンブランタルト
きゃさりん亭 @cook_40023751
この時期だけの、丹波栗を使ってモンブラン風のタルトをつくってみました。。。
このレシピの生い立ち
丹波栗が沢山あったので、覚書用に。。。。
丹波栗のモンブランタルト
この時期だけの、丹波栗を使ってモンブラン風のタルトをつくってみました。。。
このレシピの生い立ち
丹波栗が沢山あったので、覚書用に。。。。
作り方
- 1
★。。kobariちゃんのタルト台（レシピID:17437475）を焼いておく。
- 2
※。。生クリームをホイップして置く。
☆。。市販のマロンクリームとホイップした生クリーム大さじ４杯を混ぜておく。
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- 3
タルト台が冷めたら、型からはずす前に、丹波栗あんこを丸めてタルト台の大きさにﾍﾟｯﾀﾝｺにして置く。（注①；型からはずして置くと割れる場合があるので＾＾；）
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- 4
その上に、ホイップした生クリームをのせる。
- 5
その上に、丹波栗クリーム（レシピID：17831633）を絞り袋に入れてのせる。（注②；粒粒がつまらないくらいの穴の大きさのもので）
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- 6
その上に、絞り袋に入れた☆のマロンクリームを絞る。
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- 7
渋皮煮をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
渋皮煮は、一晩つけておいた栗を渋皮に傷をつけないように鬼皮を剥いて、水と重曹で湯がいて、あと３回ほど水だけで湯でこぼす。その後水と砂糖で煮る。 あと、注）①、②。。。
kobariさんの「タルト台 手順写真付♪」を参考に作りました。。簡単で美味しいです～♪
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｡.★*・＊モンブランタルト＊・*★.。 ｡.★*・＊モンブランタルト＊・*★.。
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