モロヘイヤとトマトの夏のおひたし

モロヘイヤを水洗いした後、茎から茹でます。適当ですが、茎を十秒くらい入れた後に、葉もいれます。計1分くらいですね。

茹でた後は、ザルにあけ、水をくぐらせて、熱を取ります。その後、茎から葉に向かって搾り、水気をきります。

あとは食べやすい大きさに切って、モロヘイヤは完了。

トマトは洗った後、2cm×2cmくらいに切っていきます。ここは食べやすければ大きさはOKです。

後はタッパーにモロヘイヤとトマトを入れ、軽く混ぜます。

味付けは簡単にめんつゆです。めんつゆを、かけつゆ位に希釈し、氷を少し入れ、タッパーに入れて完成です。

お好みで、かつお節や、梅肉、ミョウガ、オクラを入れても美味しいですね。