バラ肉が長ければ半分の長さに切っておく。

巻きたい材料を巻きやすい長さに切っておく。
今回のえのきは半分に。じゃがいもはスティック状にして水にさらします。

じゃがいもなら3.4本程度ずつ巻いていきます。
他の具も適量ずつ巻き巻き～♪♪
その後塩コショウ少々

焼き目がついたら、酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
水気がなくなるまで蒸します。
えのきだけなら、短めでもOK

じゃがいもが柔らかくなってきたら、醤油とみりんを入れ、中火から強火に変えます。

しっかりたれを煮詰めて絡めます。