◎とろけるカボチャの中華おこわ◎
ハロウィンにピッタリの丸ごとカボチャ料理♪レンジで簡単、具沢山のもっちりおこわでボリューム満点！
このレシピの生い立ち
台湾で出会った精進料理に惚れてしまい、自宅で再挑戦！今では自宅で食べられるので満足満足。でも本当に美味しかったなぁ...
◎とろけるカボチャの中華おこわ◎
ハロウィンにピッタリの丸ごとカボチャ料理♪レンジで簡単、具沢山のもっちりおこわでボリューム満点！
このレシピの生い立ち
台湾で出会った精進料理に惚れてしまい、自宅で再挑戦！今では自宅で食べられるので満足満足。でも本当に美味しかったなぁ...
作り方
- 1
●鶏肉を酒・しょうゆに付けておく。干ししいたけは戻しておく。 卵は黄身と白身を分けておく。
- 2
レンコンは摩り下ろす。その他の具材は全てサイの目切りにする。
-
- 3
１．の●鶏肉を炒め、大体火が通ったら２．の具材とコンソメを加え、ヒタヒタにお酒（分量外）を加えて中弱火で２０分。 ご飯を加えて更に１０分。
-
- 4
その間にカボチャをラップでしっかりと包み、レンジで１０分チン！
-
- 5
上から包丁を刺すように、丸く穴を開け、種をスプーンで優しく取り除く。※とても柔らかくてとっても熱いので気をつけてください！
-
- 6
火を止めた３．に、１．の白身を溶きいれる。→５．に投入。
窪みを作って、黄身をのせ、カボチャのフタをしてレンジに戻して１分チン！出来上がりです！
コツ・ポイント
★お好みに合わせていろんな具材をチョイスしてくださいね。今回は出がらし黒豆茶やドライパイナップル等、奇抜な具材ッ。
★ご飯は炊いてあるものでOK！米からの場合、洗ったものを最初から一緒にグツグツ煮てください。
★４．のとき、ラップからカボチャの汁が垂れてしまうので、お皿を敷くことをオススメします。（付け合せの緑は最後の１分チンの際、一緒にしてしまうと簡単です。今回は水菜を使いました。）
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