塩サバでも♪定食屋さんのサバの煮つけ
meru103 @cook_40064539
もちろん生サバでもできますが、お値打ちな塩サバでも、ちょっと配分を変えればおいしくできますよ♪
このレシピの生い立ち
サバの煮つけを作ろうと思ったら生サバではなく間違えて塩サバを買ってきてしまいました。いつもの分量より、しょうゆを少し減らし作ってみたらいつも通りおいしくできましたので、お値打ちな塩サバを買うことが多くなりました。
塩サバでも♪定食屋さんのサバの煮つけ
もちろん生サバでもできますが、お値打ちな塩サバでも、ちょっと配分を変えればおいしくできますよ♪
このレシピの生い立ち
サバの煮つけを作ろうと思ったら生サバではなく間違えて塩サバを買ってきてしまいました。いつもの分量より、しょうゆを少し減らし作ってみたらいつも通りおいしくできましたので、お値打ちな塩サバを買うことが多くなりました。
作り方
- 1
フライパンにサバが浸るくらいのお水を沸騰させ、サバを皮目をにして入れ、１分くらい、サバが白くなるまでゆで、臭みをぬきます
- 2
フライパンからサバを取り出し、湯を捨て、○の材料をすべて入れ沸騰させます。
- 3
サバを皮目を上にして入れ、ねぎとしょうがを上にのせ、落し蓋をして、８分～１０分弱中火で煮ます。
-
- 4
煮汁が少なくなって、少しとろっとしてきたら火を止めそのまま冷まします。
冷ますことで味がさらに染みおいしくなります。
コツ・ポイント
★１の臭み抜きの工程は重要なので必ずしてください。熱湯を回しかける方法もありますが、均等にお湯がかからないので、この方法がおすすめです。同じフライパンを使うので手間なしです。
小学生と中学生の子供の母です家にある材料でアレンジしてチャチャッとお料理するのが得意です!(^^)!調理師免許あり 得意なこと：節約料理、パン作り、時短料理 「鶏ムネとセロリの塩炒め」https://cookpad.wasmer.app/recipe/1392840を、2023年3月発売の【TJMOOKクックパッドの春レシピ最新版】に掲載していただきました。ブログにも献立や食費節約のコツなどを書いています。よろしければ見てください(^_^)/検索→ためルーティン手取り35万夫、扶養パート妻でも3500万円貯めた日々の習慣https://tameroutine.net
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