塩サバでも定食屋の味!簡単サバの煮つけ

meru103 @cook_40064539
定番の甘辛しょうゆ味のさばの煮つけが、塩サバでも、ちょっと配分を変えればおいしくできますよ♪
フライパンひとつで簡単にできます。
このレシピの生い立ち👇
サバの煮つけを作ろうと思ったら生サバではなく間違えて塩サバを買ってきてしまいました。
いつもの分量より、しょうゆを少し減らし作ってみたらいつも通りおいしくできました。
それ以降、いつも塩サバで煮つけを作ってます。
塩サバでも定食屋の味!簡単サバの煮つけ
定番の甘辛しょうゆ味のさばの煮つけが、塩サバでも、ちょっと配分を変えればおいしくできますよ♪
フライパンひとつで簡単にできます。
このレシピの生い立ち👇
サバの煮つけを作ろうと思ったら生サバではなく間違えて塩サバを買ってきてしまいました。
いつもの分量より、しょうゆを少し減らし作ってみたらいつも通りおいしくできました。
それ以降、いつも塩サバで煮つけを作ってます。
作り方
- 1
フライパンにサバが浸るくらいの水を沸騰させ、サバを皮目をにして入れ、1分くらい、サバが白くなるまでゆで、臭みをぬく。
- 2
フライパンからサバを取り出し、湯を捨て、○の材料をすべて入れ沸騰させる。
- 3
サバを皮目を上にして入れ、ねぎとしょうがを上にのせ、落し蓋をして、8分~10分弱中火で煮る。
- 4
煮汁が少なくなって、少しとろっとしてきたら火を止めそのまま冷ます。
冷ますことで味がさらに染みおいしくなります。 - 5
塩サバでおいしいサバみりんができます!こちらもごはん泥棒です。
コツ・ポイント
★1の臭み抜きの工程は重要なので必ずしてください。熱湯を回しかける方法もありますが、均等にお湯がかからないので、この方法がおすすめです。同じフライパンを使うので手間なしです。
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