ガリは千切りにしておく。
エビは茹でて皮をむき縦半分に切っておく。プチトマトは湯剥きする。オクラは1分半レンチンしておく

冷ご飯ならレンチンして千切りのガリとゴマを混ぜて冷ましておく。
すし酢と白だしを混ぜて１のトマトとオクラを漬け込んでおく

茗荷の千切りも2に入れる。枝豆とトウモロコシは前日の残りもの。
有れば枝豆は莢から出し、トウモロコシは包丁でそいでおく。

皿にご飯を盛りつけ具を散らして海苔を散らす。