
古いピザ用チーズで、チーズフォンデュ

kazjun♪ @cook_40096445
チーズフォンデュソースの少量作り
このレシピの生い立ち
バーニャカウダソースと、チーズフォンデュを一緒に提供したかった。
古いピザ用チーズで、チーズフォンデュ
チーズフォンデュソースの少量作り
このレシピの生い立ち
バーニャカウダソースと、チーズフォンデュを一緒に提供したかった。
作り方
- 1
残念なピザ用チーズに片栗粉をまぶす。
- 2
片手鍋に白ワインを沸かし、ちょっとづつ残念なチーズをいれて木ベらで溶かす
- 3
ニンニクチューブ、コショー、ブランデーで味に締まりと深みを。大人味に仕上がる。
- 4
あったまれば食べてよい。味が薄く感じるようなら、塩やコンソメを足す。
コツ・ポイント
白ワイン:チーズ=2:1
慣れれば、チーズを2種類にしたり、アレンジすればいい。どんな作り方をしても、スティック等小物が揃っていれば、それっぽい。
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