ひじきのつくねバーグ
レイズキッチン @cook_40096497
甘辛味でご飯も進み、鉄分タップリのひじきをたくさん食べることが出来ます。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供に野菜入りのつくねバーグを作っていて、
ひじきが余っていたことを思い出して入れてみたら美味しくて、それ以来、我が家の定番メニューです。
ひじきのつくねバーグ
甘辛味でご飯も進み、鉄分タップリのひじきをたくさん食べることが出来ます。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供に野菜入りのつくねバーグを作っていて、
ひじきが余っていたことを思い出して入れてみたら美味しくて、それ以来、我が家の定番メニューです。
作り方
- 1
ひじきをサッと洗い、水切りをしておく。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは、大きさを合わせて(3mm角)みじん切りにしておく。 - 2
ごま油をフライパンに入れ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて、中火で5分ほど炒める。火を止めて冷ましておく。
- 3
ボールに、すべての材料を入れて、かき混ぜる。
- 4
つけダレを作る。水溶き片栗粉以外の材料をお鍋に入れ、一煮立ちさせて、火を止めておく。
- 5
フライパンにごま油を入れ、中火で、スプーンで小判大くらいのバーグを作り、こんがりと両面焼く。
-
- 6
作っておいたつけダレの半分を、バーグのフライパンに入れ、ひっくり返しながら弱火で5分程煮詰める。
-
- 7
つくねバーグを取り出し、お皿に盛りつけておく。
- 8
残り半分のつけダレを再度温め、水溶き片栗粉でトロミをつけて、つくねバーグに回しかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
小判大の大きさが、味が浸み込みやすく、食べやすいと思います。多めに作って冷凍しておけば、お弁当のおかずにも使えます。
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