和風♪　おろし餃子スープ

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ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142

手作り餃子が少しあるけど焼き餃子だと足りない・・スープにすると良いですよ♪大根おろしたっぷり❤　体がほっかり温まります❤
このレシピの生い立ち
冷凍庫をみたら、あら餃子があるけど、焼いて食べるには少なすぎる。。。そういえば、大根おろしが入った餃子スープ　なんかでみた・・作ってみよう！味付けは自己流です。

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材料

5人分
  1. 餃子（手作り冷凍） 15個～
  2. 椎茸（薄切り） 2枚（20ｇ）
  3. にんじん(千切り) 20ｇ
  4. えのき茸 1/2袋（70ｇ）
  5. 大根おろし（汁ごと） 1/2本（500ｇ）
  6. 水 1000ｃｃ
  7. 白だし 大匙5
  8. 酒 大匙1
  9. 天然塩 小さじ1/2
  10. 長ねぎ（斜め切り） 約1本（70ｇ）

作り方

  1. 1

    鍋に水、白だし、酒を入れて火にかけ、椎茸、人参えのきだけを入れて煮る。大根をおろしておく。汁は捨てない。

  2. 2

    1が煮えたら大根おろしを汁ごと鍋に入れる。

  3. 3

    2が沸騰しそうになったら弱火にして2分ぐらい煮る。味をみて塩を加える。これでスープのベースは完成♪

  4. 4

    ３に冷凍の餃子を人数分入れて弱火で煮、餃子が煮えて来たら長ねぎを入れてひと煮立ちさせて完成♪

コツ・ポイント

餃子を鍋に入れたらグツグツと沸騰させないで、弱火でじっくり火を通すことで餃子が煮崩れしない。餃子を食べる直前に食べる人数分だけ入れて煮る。ほうれん草のお浸しがあったので彩に入れました。青菜があったら少し入れると彩がいいですね。

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レシピ作者

ぶきっちょルリ
ぶきっちょルリ @cook_40050142
に公開
簡単・簡単・簡単が大好きな主婦です。思い付き料理が多いかな～♪塩と砂糖にこだわっています＾＾
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