水っぽくならない！白菜と豚の簡単煮
ごんのほっぺ♪ @cook_40050047
白菜を下茹でし、水なしで調理するので水っぽくならず、調味料の量に悩まなくてすみます！豚のおいしさがじんわり染みた白菜煮♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。『水っぽい白菜を下茹で後に調理するから、味が決まりやすいわよ～』と教わりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を芯と葉に分かれるところを目安に２等分に切る。
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、白菜の芯を入れ、続いて葉も加えて葉が少ししんなりしたら火を止めザルにあげ、そのまま冷ます。
- 3
白菜の水気を手でぎゅーっと絞る。（完全に絞りきらなくてOKです）
適当に3～4cm程の幅に切る。 -
- 4
鍋に、豚→白菜→●の順に入れ中火にかける。煮立ったらすぐに菜箸で混ぜ、豚肉が固まってダマになっていたら適当にほぐす。
-
- 5
フタをして、時々かき混ぜ10分弱程煮る。火を止めてそのまま数分置き味を落ち着かせたらできあがり。
-
- 6
☆メモ☆
※忙しい時は、前日に工程3.まで準備し、下茹でした白菜は冷蔵庫で保存しておいてもOKです。 - 7
話題のレシピに入りました。作って下さった皆様、ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
白菜をあらかじめ下茹でするので一見面倒に感じますが、前日に下茹でしておけば、当日あっという間にできあがるので、実は時短かも！？
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