おでん
ohashi @cook_40025456
大根が美味しい季節になったね。おでんで暖まろうね。
このレシピの生い立ち
ものすごい太い大根、冬大根を見ると、おでんが食べたくなるよ。土鍋で、ゆっくり、ゆっくり、ことこと煮てね。 火加減は、ほんとに具が踊らないような火加減。だから、1時間以上煮るよ。 我家は朝から作るよ。時間がかかるからね。
おでん
大根が美味しい季節になったね。おでんで暖まろうね。
このレシピの生い立ち
ものすごい太い大根、冬大根を見ると、おでんが食べたくなるよ。土鍋で、ゆっくり、ゆっくり、ことこと煮てね。 火加減は、ほんとに具が踊らないような火加減。だから、1時間以上煮るよ。 我家は朝から作るよ。時間がかかるからね。
作り方
- 1
材料ですよ。
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- 2
茹で卵を作るよ。
大根は米のとぎ汁で下茹でするよ。 -
- 3
大根は竹串がすーと通る位までね。
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- 4
材料を切ったところ。
里芋は皮を剥いただけ。 -
- 5
土鍋に出し汁、調味料、具を全部入れて、
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- 6
ごくごく弱火。とろ火で１～２時間煮てね。
-
- 7
できたぁ～～２時間煮たよ。
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コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁でゆでると大根のえぐみが消えるよ。
練り物は我家では、湯通ししないよ。そのまま。超簡単。
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